Spis Treści
- Wprowadzenie
- Składniki
- Przygotowanie kotlecików
- Przygotowanie sosu pomidorowego i ryżu
- Podsumowanie
Wprowadzenie
Jeśli szukasz inspiracji na wyjątkowe danie, które przeniesie Cię prosto do serca Grecji, soutzoukakia będą idealnym wyborem. Te aromatyczne greckie kotleciki w sosie pomidorowym to prawdziwa uczta dla zmysłów. Gotowane na parze, zachowują pełnię smaku i wartości odżywczych, a podane z ryżem tworzą kompletny posiłek, który zadowoli każde podniebienie. Przepis jest prosty, a jego przygotowanie nie zajmie Ci wiele czasu. Zapraszamy do kuchni, gdzie wspólnie przygotujemy soutzoukakia – greckie kotleciki w sosie pomidorowym.
Składniki
Kotleciki:
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 50 g oliwy z oliwek
- 60 g bułki tartej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ – 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 50 g białego wina, wytrawnego
- 500 g mięsa wieprzowego, mielonego
Sos pomidorowy i ryż: - 50 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki, z zalewą
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g wody
- 200 g ryżu białego, długoziarnistego
Przygotowanie składników:
- Obierz czosnek i cebulę. Czosnek i cebulę drobno posiekaj.
Podsmażenie:
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Przygotowanie masy mięsnej:
- W dużej misce połącz bułkę tartą, kmin rzymski, sól, pieprz, paprykę ostrą, białe wino i podsmażoną cebulę z czosnkiem. Dodaj mielone mięso wieprzowe. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Formowanie kotlecików:
- Z przygotowanej masy mięsnej formuj małe kotleciki. Każdy kotlecik powinien być dobrze uformowany, aby nie rozpadł się podczas gotowania.
Gotowanie na parze:
- Kotleciki umieść w garnku do gotowania na parze. Gotuj przez około 20-25 minut, aż będą całkowicie ugotowane.
Przygotowanie sosu pomidorowego i ryżu
Przygotowanie składników:
- W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj krojone pomidory z puszki, białe wino, cukier, oregano, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Gotowanie sosu:
- Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.
Przygotowanie ryżu:
- W osobnym garnku zagotuj wodę. Dodaj ryż, sól i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż ryż będzie miękki. Odcedź i odstaw na bok.
Połączenie składników:
- Ugotowane kotleciki przełóż do sosu pomidorowego i gotuj razem przez kilka minut, aby kotleciki przesiąknęły smakiem sosu.
Podsumowanie
Soutzoukakia, greckie kotleciki w sosie pomidorowym gotowane na parze, to doskonały sposób na przeniesienie odrobiny śródziemnomorskiego słońca do Twojej kuchni. Aromatyczne, soczyste kotleciki w bogatym, pomidorowym sosie to danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Podawane z ryżem, tworzą pełnowartościowy posiłek, idealny na obiad lub kolację. Spróbuj tego przepisu i daj się oczarować smakom Grecji!
Smacznego!!