Wprowadzenie
Sezon na letnie, młode warzywa to doskonały czas na eksperymenty w kuchni. Polędwiczka wieprzowa w sosie ze szparagów to danie, które idealnie wykorzystuje bogactwo świeżych, sezonowych produktów. Delikatna polędwiczka, soczyste szparagi i aromatyczne przyprawy tworzą razem kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Spis Treści
- Wprowadzenie
- Składniki
- Przygotowanie
- Podsumowanie
Składniki:
- 1 sztuka polędwiczki wieprzowej
- 1 pęczek szparagów
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 100 g boczku
- 200 ml śmietany
- 300 ml bulionu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka rozmarynu
Przygotowanie:
- Przygotowanie polędwiczki:
- Polędwiczkę wieprzową umyj i osusz. Pokrój na kawałki o grubości około 2 cm.
- Przypraw mięso solą, pieprzem, papryką słodką, kurkumą i rozmarynem. Odstaw na chwilę, aby przyprawy się wchłonęły.
- Przygotowanie warzyw:
- Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki i pokrój na kawałki o długości około 3 cm.
- Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
- Obsmażanie składników:
- Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż polędwiczkę z każdej strony, aż się zarumieni. Następnie zdejmij ją z patelni i odstaw na bok.
- Na tej samej patelni podsmaż boczek, aż stanie się chrupiący.
- Dodaj do boczku posiekane cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
- Dodaj pokrojone szparagi i smaż przez kolejne 5 minut.
- Duszenie:
- Wlej bulion do patelni, zagotuj i gotuj przez około 5 minut.
- Dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj obsmażoną wcześniej polędwiczkę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje, a mięso będzie miękkie.
- Podanie:
- Danie podawaj na talerzu, dekorując dodatkową porcją szparagów. Możesz dodać również ulubione zioła do dekoracji.
Podsumowanie
Polędwiczka wieprzowa w sosie ze szparagów to danie, które idealnie łączy w sobie smak delikatnego mięsa i świeżych, letnich warzyw. Jest to propozycja, która doskonale sprawdzi się na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkowe okazje. Dzięki aromatycznym przyprawom i soczystym szparagom, ten przepis z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych. Spróbuj już dziś i odkryj, jak smaczne mogą być połączenia sezonowych warzyw z mięsem!
Smacznego!!