Spis Treści
- Wprowadzenie
- Składniki
- Przygotowanie składników
- Przygotowanie dania
- Podsumowanie
Wprowadzenie
Schab con Carne to wyjątkowe połączenie delikatnego schabu z intensywnymi, meksykańskimi smakami. Idealne danie na letnie przyjęcia, pełne aromatycznych warzyw i pikantnych przypraw, które rozgrzeją każde spotkanie. Spróbuj tego przepisu i zanurz się w kulinarną podróż do Meksyku!
Składniki
- 1 kg schabu
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czarnej fasoli
- 1 cukinia
- 1 duża cebula
- 250 g pieczarek
- 2 łyżki przyprawy chili con carne
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie składników:
- Schab umyj i osusz, a następnie pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- Pieczarki umyj i pokrój w plasterki.
- Cukinię umyj i pokrój w półplasterki.
- Fasolę i kukurydzę odsącz z zalewy.
Smażenie schabu:
- Na dużej patelni rozgrzej olej.
- Dodaj plastry schabu i smaż z obu stron, aż mięso się zrumieni. Następnie przełóż schab do garnka.
Podsmażenie warzyw:
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż stanie się szklista.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż odparują z nich soki.
- Dodaj cukinię i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Duszenie schabu z warzywami:
- Do garnka z podsmażonym schabem dodaj pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj podsmażone warzywa z patelni.
- Wlej bulion, przyprawę chili con carne, sól i pieprz do smaku.
- Całość dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem przez około 30-40 minut, aż schab będzie miękki.
Dodanie kukurydzy i fasoli:
- Na 10 minut przed końcem duszenia, dodaj kukurydzę i fasolę do garnka.
- Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut.
Podanie:
Schab con Carne podawaj gorący, najlepiej z ryżem, tortillami lub świeżym pieczywem. Możesz udekorować danie świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Podsumowanie
Schab con Carne to danie, które łączy delikatność polskiego schabu z wyrazistymi, meksykańskimi smakami. Idealne na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi, pełne aromatycznych warzyw i pikantnych przypraw. Spróbuj tego przepisu i poczuj smak Meksyku w swoim domu!
Smacznego!!