Nie ma nic prostszego i bardziej domowego niż dobrze przyrządzony schab. W tej wersji – duszony z cebulą i pieczarkami – wychodzi wyjątkowo miękki, soczysty i pełen smaku. Idealny na rodzinny obiad albo kolację, po której nikt nie powie „czegoś mi brakowało”.
A jeśli użyjesz dobrej jakości schabu wieprzowego z Zakładów Mięsnych Stanisławów, sukces masz gwarantowany.
Spis Treści
- Klasyka, która zawsze się udaje
- Składniki
- Prosty sposób na miękki schab
- Porada od Zakładów Mięsnych Stanisławów
- Podsumowanie
- FAQ
Klasyka, która zawsze się udaje
Składniki (3 porcje)
- 1,5 kg schabu wieprzowego
- 2 cebule
- 0,5 kg pieczarek
- 1l wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
- śmietana 18 %
- łyżka skrobi ziemniaczanej
- koperek
Jak przygotować schab duszony w sosie pieczarkowym?
Przygotuj mięso
Schab pokrój w plastry o grubości ok. 2–3 cm. Oprósz solą, pieprzem i papryką wędzoną.
Obsmaż mięso
Na dobrze rozgrzanej patelni zrumień każdy plaster z obu stron. Dzięki temu schab zachowa soczystość.
Podsmaż dodatki
Na tej samej patelni wrzuć pokrojoną cebulę i pieczarki. Smaż, aż cebula się zeszkli.
Duś wszystko razem
Przełóż mięso, cebulę i pieczarki do garnka. Wlej szklankę wody, przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 90 minut. Do miseczki wlej śmietanę oraz skrobię ziemniaczaną, wymieszaj. Do sosu wszystkiego dodaj koperek.
Podaj z ulubionymi dodatkami
Ziemniaki, kasza gryczana albo kopytka świetnie podkreślą smak mięsa i sosu.
Prosty sposób na miękki schab
Sekret tkwi w cierpliwości – im dłużej dusisz mięso, tym delikatniejsze staje się w środku. Schab z tego przepisu dosłownie rozpływa się w ustach. A sos z pieczarek i cebuli to dodatek, którego nie może zabraknąć na talerzu.
Porada od Zakładów Mięsnych Stanisławów
Jeśli chcesz przygotować większą porcję, użyj garnka o grubym dnie – dzięki temu mięso dusi się równomiernie, a smaki łączą się jeszcze lepiej.
Nasze schaby wieprzowe znajdziesz w sieciach handlowych i sklepach detalicznych – zawsze świeże, od sprawdzonych dostawców.
Podsumowanie
Prosty skład, krótka lista przypraw, zero kombinowania – tak właśnie powstaje schab duszony w pieczarkowym sosie, który smakuje każdemu.
Wybierając mięso wieprzowe z Zakładów Mięsnych Stanisławów, wybierasz jakość, która się sprawdza w każdej kuchni.
👉 Jeśli prowadzisz sklep lub hurtownię i chcesz wprowadzić nasze produkty do swojej oferty – zapraszamy do kontaktu z biurem handlowym.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
1. Czy schab trzeba wcześniej marynować?
Nie ma takiej potrzeby – przyprawy i duszenie sprawiają, że mięso nabiera głębokiego smaku i pozostaje soczyste.
2. Czy mogę dodać inne warzywa do duszenia?
Oczywiście! Marchewka, papryka lub cukinia też świetnie się sprawdzą i wzbogacą smak sosu.
3. Jak sprawić, żeby schab był naprawdę miękki?
Najważniejsze to dusić go na małym ogniu i nie skracać czasu gotowania. Po ok. 90 minutach będzie idealny.
4. Czy sos można zagęścić?
Tak – możesz dodać łyżeczkę mąki rozpuszczonej w wodzie lub śmietankę 18%, by uzyskać kremową konsystencję.
5. Jak przechowywać gotowy schab duszony?
W lodówce, w szczelnym pojemniku – do 3 dni. Danie można też zamrozić i odgrzać później.
Sprawdź również przepis na schab wieprzowy w rękawie
Smacznego!!