Schab wieprzowy na parze w rękawie

Spis Treści

1. Schab wieprzowy na parze w rękawie
2. Składniki
3. Jak zrobić idealny schab na parze?
4. Dlaczego warto?
5. Podanie

Schab wieprzowy na parze w rękawie – jak zrobić, żeby nie był suchy?

Mięso wieprzowe to podstawa wielu domowych dań – szczególnie jeśli pochodzi z zaufanego źródła, jak Zakłady Mięsne Stanisławów, gdzie produkcja odbywa się z dbałością o świeżość i jakość każdego kawałka. Jednym z pomysłów na wykorzystanie schabu jest przygotowanie go na parze w rękawie foliowym – sposób wyjątkowo delikatny, ale też dość wymagający. W tym wpisie pokażemy sprawdzony przepis oraz najczęstsze błędy, które sprawiają, że schab wychodzi suchy, bez smaku lub po prostu… nijaki. Dowiedz się, jak ich uniknąć i przygotować prawdziwy domowy klasyk z mięsa wieprzowego. Delikatny schab przygotowany na parze w rękawie – bez smażenia, bez zbędnego tłuszczu, za to pełen smaku i aromatu.

Składniki

• schab wieprzowy w całości – 1,5 kg
• miód – 40 ml
• olej – 40 ml
• sól i pieprz – do smaku
• majeranek – 1,5 łyżki
• czosnek – 3 ząbki (przeciśnięte)
• kminek – 1/2 łyżeczki
• ziele angielskie – 3–4 kulki
• liść laurowy – 2 sztuki

Jak zrobić idealny schab na parze?

Przygotowanie mięsa

• Schab kroimy na plastry o grubości około 1,5 cm. Następnie każdy kawałek delikatnie rozbijamy tłuczkiem, aby mięso było bardziej kruche.

Dobra marynata to podstawa

• Zacznij od przygotowania marynaty: wymieszaj miód, olej, sól, pieprz, majeranek, czosnek, kminek oraz przyprawy suche. Za pomocą pędzelka dokładnie pokryj całą powierzchnię mięsa – z każdej strony. To bardzo ważne, bo równomierna warstwa przypraw chroni mięso przed wysychaniem w trakcie gotowania.
• ✅ Uniknij błędu #1: zbyt krótki czas marynowania
  Schab potrzebuje czasu – zawinięty w folię spożywczą powinien spędzić w lodówce minimum 2 godziny, a najlepiej całą noc. Dzięki temu mięso przejdzie aromatami i zyska naturalną soczystość.

Gotowanie na parze – delikatność przede wszystkim

• Po ugotowaniu schab można serwować od razu – na ciepło, z dodatkiem lekkiej sałatki i ziemniaków. Świetnie sprawdza się też na zimno, cienko pokrojony i ułożony na świeżym pieczywie – jako domowa wędlina, bez konserwantów i zbędnych dodatków.
• ✅ Uniknij błędu #3: krojenie gorącego mięsa
  Daj schabowi chwilę „odpocząć” po ugotowaniu – dzięki temu zachowa więcej soków i łatwiej się pokroi.

Jak podawać? Na ciepło lub na zimno

• Wyjmij schab z lodówki i umieść go w rękawie do pieczenia. Szczelnie zawiąż, aby para mogła równomiernie krążyć. Całość umieść na parowarze – i gotuj przez około 90 minut
• ✅ Uniknij błędu #2: za wysoka temperatura
  Nie próbuj przyspieszać procesu – zbyt agresywna temperatura może sprawić, że mięso będzie włókniste i suche. Parowanie działa wolno, ale skutecznie.

Dlaczego warto?

Ten przepis to nie tylko smaczny pomysł na obiad, ale też sposób na przygotowanie zdrowej alternatywy. Dzięki mięsu wieprzowemu od Zakładów Mięsnych Stanisławów, masz pewność, że wybierasz dobry produkt, powstały z dbałością o każdy etap produkcji. A gotowanie na parze pozwala zachować naturalny smak i wartości odżywcze.

Podsumowanie

Schab wieprzowy na parze to danie proste, ale wymagające uwagi. Najważniejsze to dobra marynata, czas i odpowiednia technika. Z takim podejściem uzyskasz mięso, które sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i domową wędlinę.

Smacznego!!