Witajcie w magicznej krainie smaków! Świąteczny bigos to nie tylko danie, to kawałek tradycji, którą przenosimy z pokolenia na pokolenie. Gotowi na kulinarne podróże przez święta?
Lista składników
Zanim wkroczymy do kuchni, upewnijmy się, że mamy wszystko:
- 500 g mięsa wieprzowego (np. karkówka)
- 200 g kiełbasy podwawelskiej
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 szklanki bulionu lub wody
- 30 g suszonych borowików
- 1 kg kiszonej kapusty
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
Zioła: - 1 listek laurowy,
- 2 ziela angielskie,
- 1 łyżeczka kminku,
- 1 łyżka majeranku
Jak przygotować świąteczny bigos
Krok 1: Przygotowanie Mięsa i Kiełbasy
- Karkówkę i kiełbasę podwawelską pokrój w kostkę.
- Podsmaż mięso na oleju, aż się zrumieni. Dodaj cebulę i chwilę smaż.
Krok 2: Duszenie Kapusty i Borowików w garnku
- Dodaj kapustę, borowiki, koncentrat pomidorowy i bulion. Gotuj na małym ogniu ok. 1 godziny.
Krok 3: Finalny etap i zapieczenie
- Zmieszaj mąkę z masłem na rozgrzanej patelni, dodaj odrobinę kapusty i całość wymieszaj w garnku.
- Dopraw ziołami i dusz jeszcze 30 minut.
- Możesz zapiec bigos w piekarniku dla intensywniejszego smaku- opcjonalnie
Podanie i dekoracja
Gotowy! Podawaj z pieczywem i ciesz się tradycyjnym smakiem świąt!
Podsumowanie i zachęta
Bigos to prawdziwy symbol świątecznych stołów. Czy masz swoją rodzinną recepturę?
Smacznego!!