Spis Treści
- Wprowadzenie
- Składniki
- Wstępne Przygotowanie Mięsa
- Smażenie Mięsa
- Smażenie Cebuli i Czosnku
- Gotowanie Szynki z Ziołami
- Sprawdzanie Gotowości i Finalne Dopracowanie Smaku
- Przygotowanie dania
- Podsumowanie
Wprowadzenie
Szynka wieprzowa w ziołach to pyszna propozycja dla miłośników mięsa, którzy cenią sobie wyraziste smaki i soczyste dania. To danie łączy w sobie delikatność mięsa z intensywnym aromatem ziół takich jak tymianek, lubczyk czy majeranek, tworząc kompozycję smakową, która zadowoli nawet najbardziej wymagających. Przygotowanie szynki w ziołach jest dość proste i nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych, dzięki czemu każdy, nawet początkujący kucharz, będzie mógł cieszyć się pysznym domowym posiłkiem.
Składniki
- 1,5 kg szynki wieprzowej
- 1 litr bulionu (drobiowego lub warzywnego)
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka lubczyku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżki oleju
- Przyprawa do mięsa
Przygotowanie składników:
1. Wstępne Przygotowanie Mięsa
Na początku, należy dokładnie umyć i osuszyć mięso. Pokrój szynkę na większe kawałki, co pozwoli równomiernie natrzeć każdy kawałek solą i pieprzem, a także ułatwi smażenie. Przyprawy takie jak sól, pieprz oraz mieszanka do mięsa są kluczowe dla nadania mięsu odpowiedniego smaku już na etapie przygotowania. Po przyprawieniu, warto zostawić mięso na kilka minut, aby wchłonęło aromat przypraw.
2. Smażenie Mięsa
Rozgrzej olej na dużej patelni i obsmaż kawałki mięsa z każdej strony na złocisty kolor. Proces smażenia jest kluczowy, ponieważ pozwala zamknąć soki w środku mięsa, co sprawia, że szynka będzie soczysta po ugotowaniu. Ważne jest, aby smażyć na dużym ogniu i nie tłoczyć kawałków mięsa, aby uzyskać równomierne przypieczenie
Smażenie Cebuli i Czosnku
Po usmażeniu mięsa, na tym samym tłuszczu, na którym smażono szynkę, podsmaż pokrojoną w piórka cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dzięki temu cebula przejmie smak mięsa, a potrawa zyska głębszy aromat. Smaż cebulę do momentu, aż stanie się miękka i lekko złocista.
4. Gotowanie Szynki z Ziołami
Przełóż usmażone mięso oraz cebulę do dużego garnka. Dodaj wszystkie przyprawy: tymianek, lubczyk, majeranek, rozmaryn, liście laurowe, ziele angielskie oraz papryki – słodką i ostrą. Całość zalej bulionem, tak aby mięso było całkowicie zanurzone. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 90 minut, co jakiś czas mieszając, aby mięso równomiernie przeszło smakiem przypraw.
5. Sprawdzanie Gotowości i Finalne Dopracowanie Smaku
Po upływie 90 minut sprawdź, czy mięso jest miękkie. Jeśli tak, odstaw garnek na kilka minut, aby potrawa lekko ostygła, co pozwoli lepiej wchłonąć aromaty. Przed podaniem można jeszcze doprawić do smaku, ewentualnie dodając soli lub pieprzu.
Podanie
Szynka w ziołach doskonale smakuje zarówno jako danie główne, jak i dodatek do innych potraw. Można ją serwować z pieczonymi ziemniakami, kluskami śląskimi, kaszą gryczaną lub świeżą sałatką. Ziołowy aromat podkreśli smak warzyw gotowanych na parze lub pieczonych w piekarniku. Taki obiad świetnie sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, jak również jako bardziej elegancka propozycja na kolację.
Zakończenie
Szynka w aromatycznych ziołach to przykład potrawy, która nie tylko zaspokoi apetyt, ale także dostarczy wyjątkowych doznań smakowych. Odpowiednie przygotowanie mięsa oraz staranne dobranie przypraw to klucz do osiągnięcia pełni smaku i zapachu. Dzięki prostym krokom i wysokiej jakości składnikom, każdy może cieszyć się wykwintnym, domowym posiłkiem
Smacznego!!