Grillowanie to nie tylko kiełbasy i karkówka. Jeśli szukasz efektownego, a zarazem prostego dania, które zachwyci gości i domowników – żeberka wieprzowe w sosie musztardowo-miodowym są idealnym wyborem. Dzięki wyrazistemu smakowi, chrupiącej skórce i soczystemu mięsu, ta propozycja to prawdziwy hit każdego sezonu grillowego. Zobacz, jak je przygotować krok po kroku – szybko, wygodnie i ze składników, które z łatwością znajdziesz w sklepie.
Spis Treści
- Żeberka wieprzowe na grilla w sosie musztardowo-miodowym
- Dlaczego żeberka? Bo są niezastąpione
- Składniki
- Przygotowanie krok po kroku
- Dodatkowe porady – jak zrobić żeberka idealne
- Mięso na grilla od Zakładów Mięsnych Stanisławów
- Podsumowanie
Dlaczego żeberka? Bo są niezastąpione
Żeberka wieprzowe mają wszystko, czego oczekujemy od dobrego dania z grilla: są tłustsze niż schab, co gwarantuje miękkość po upieczeniu, a jednocześnie mają idealną strukturę do marynowania. Odpowiednio przygotowane, dosłownie odchodzą od kości. A kiedy dodamy do tego sos musztardowo-miodowy – słodko-ostry i lekko karmelizujący się na ruszcie – mamy przepis na sukces.
Składniki (8 porcji)
- 1,5 kg żeberek wieprzowych (najlepiej paski z dużą ilością mięsa)
- 2 łyżki ostrej musztardy
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
Wskazówka: Używaj mięsa wieprzowego od sprawdzonego dostawcy. Żeberka od Zakładów Mięsnych Stanisławów pochodzą ze sprawdzonych gospodarstw i doskonale nadają się do grillowania – ich struktura i jakość mięsa gwarantują smak i bezpieczeństwo.
Przygotowanie krok po kroku:
Przygotuj marynatę. W miseczce dokładnie wymieszaj musztardę, miód, olej, czosnek, ocet i przyprawy.
Zamarynuj żeberka. Pokrój je na mniejsze kawałki, włóż do dużej miski lub worka strunowego i dokładnie obtocz w marynacie. Odstaw do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Rozgrzej grill. Żeberka najlepiej grillować pośrednio – nie bezpośrednio nad płomieniem. Jeśli masz grill z pokrywą, to doskonały moment, by ją wykorzystać.
Grilluj wolno i cierpliwie. Piecz żeberka przez ok. 1–1,5 godziny, co 15–20 minut obracając je i smarując marynatą.
Sprawdź miękkość. Gdy mięso zacznie łatwo odchodzić od kości, to znak, że żeberka są gotowe.
Podawaj z dodatkami. Świetnie smakują z pieczonymi ziemniakami, coleslawem albo świeżą bagietką.
Dodatkowe porady – jak zrobić żeberka idealne
- Nie śpiesz się. Sekret soczystych żeberek tkwi w czasie – dłuższe grillowanie w niższej temperaturze sprawia, że mięso staje się miękkie i pełne smaku.
- Nie bój się przypieczenia. Miód z marynaty lekko karmelizuje się na ruszcie – to pożądany efekt, który daje smak umami i przyjemną teksturę.
- Zamarynuj wcześniej. Możesz przygotować żeberka nawet 2 dni przed grillem – marynata będzie miała czas głęboko wniknąć w mięso.
Mięso na grilla od Zakładów Mięsnych Stanisławów
Wybierając produkty od Zakładów Mięsnych Stanisławów, masz pewność, że sięgasz po polski produkt wysokiej jakości. Nasze żeberka wieprzowe pochodzą z certyfikowanych gospodarstw i są idealne do przyrządzania zarówno w kuchni domowej, jak i na grillu.
Dostępne są w sklepach detalicznych oraz w ofercie hurtowej. Chcesz poznać więcej szczegółów? Skontaktuj się z naszym biurem handlowym.
Podsumowanie
Jeśli jeszcze nie próbowałeś grillować żeberek w sosie musztardowo-miodowym – czas to zmienić. Ten przepis łączy klasyczne smaki z delikatną słodyczą i lekką ostrością, które tworzą harmonijną całość. W połączeniu z wysokiej jakości mięsem wieprzowym od Zakładów Mięsnych Stanisławów, masz danie, które zrobi wrażenie na każdym spotkaniu przy grillu.
Sprawdź również przepis na schab wieprzowy w rękawie
Smacznego!!