Są dania, które nie potrzebują skomplikowanych składników ani wyrafinowanych technik. Wystarczy dobre połączenie i uczciwy produkt. Tak właśnie jest w przypadku zapiekanki ziemniaczanej z boczkiem – znanej w niektórych regionach jako żuchel. To danie, które można zrobić niemal z niczego, a smakuje tak, że znika z talerzy zanim zdąży się wystygnąć.
W tej wersji bazujemy tylko na pięciu składnikach: ziemniakach, boczku, majeranku, soli i pieprzu. Ale to jakość boczku robi różnicę – dlatego w przepisie wykorzystujemy boczek wieprzowy z oferty Zakładów Mięsnych Stanisławów. Grubo krojony, aromatyczny i bez zbędnych dodatków – dokładnie taki, jakiego potrzeba, by uzyskać pełnię smaku.
Spis Treści
- Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem- Żuchel
- Składniki
- Jak przygotować zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem?
- Jak podawać?
- Podsumowanie
Składniki (4 porcje)
- 300–400 g boczku wieprzowego
- 1 kg ziemniaków (najlepiej typu C – mączyste)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
Jak przygotować zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem?
- 1. Dwa cięcia – dwa efekty
Podziel boczek na dwie części. Jedną pokrój w plastry – będą stanowić bazę zapiekanki. Drugą pokrój w drobną kostkę – to nasz chrupiący akcent na wierzchu. - 2. Podsmażenie
Na suchej patelni wytop boczek w kostce, aż stanie się rumiany i chrupiący. Tłuszczu nie wylewaj – to nośnik smaku, który przyda się później. - 3. Ziemniaki
Obierz i zetrzyj ziemniaki na grubych oczkach tarki. Dodaj przyprawy: sól, pieprz i majeranek. Wszystko dokładnie wymieszaj. - 4. Warstwowanie
Na dnie natłuszczonej brytfanki lub naczynia żaroodpornego ułóż plastry boczku. Na nich rozłóż masę ziemniaczaną, a na wierzch wysyp przesmażony boczek w kostce – razem z tłuszczykiem. - 5. Pieczenie
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 90 minut, aż wierzch zapiekanki się zarumieni, a ziemniaki będą miękkie.
Jak podawać?
- Na gorąco, prosto z piekarnika
- Z dodatkiem kiszonego ogórka lub zsiadłego mleka
- Jako danie główne albo ciepła kolacja
- Świetnie sprawdza się też na drugi dzień – wystarczy podgrzać
Dlaczego warto?
- Minimalna liczba składników
- Prosty sposób przygotowania
- Danie sezonowe i uniwersalne
- Doskonała okazja, by wykorzystać boczek wysokiej jakości
- Idealna propozycja na wieczór, weekend za miastem lub rodzinny obiad
Dostępny w sklepach detalicznych oraz w ofercie hurtowej. Chcesz poznać więcej szczegółów? Skontaktuj się z naszym biurem handlowym: https://zmstanislawow.pl/kontakt/
Boczek w roli głównej
W tej zapiekance nie ma miejsca na kompromisy – potrzebny jest boczek, który smakuje, pachnie
i wygląda dobrze po obróbce cieplnej. Boczek wieprzowy z Zakładów Mięsnych Stanisławów to produkt, który sprosta tym wymaganiom. Dostępny w różnych wariantach, idealny do smażenia
i pieczenia, świetnie sprawdza się w domowych przepisach i plenerowych warunkach.
Jeśli szukasz składnika, który doda potrawie treści – to właśnie on.
Sprawdź również przepis na schab wieprzowy w rękawie
Smacznego!!