Greckie Kotleciki w Sosie Pomidorowym

Spis Treści

  1. Wprowadzenie
  2. Składniki
  3. Przygotowanie kotlecików
  4. Przygotowanie sosu pomidorowego i ryżu
  5. Podsumowanie

Wprowadzenie

Jeśli szukasz inspiracji na wyjątkowe danie, które przeniesie Cię prosto do serca Grecji, soutzoukakia będą idealnym wyborem. Te aromatyczne greckie kotleciki w sosie pomidorowym to prawdziwa uczta dla zmysłów. Gotowane na parze, zachowują pełnię smaku i wartości odżywczych, a podane z ryżem tworzą kompletny posiłek, który zadowoli każde podniebienie. Przepis jest prosty, a jego przygotowanie nie zajmie Ci wiele czasu. Zapraszamy do kuchni, gdzie wspólnie przygotujemy soutzoukakia – greckie kotleciki w sosie pomidorowym.

Składniki

Kotleciki:

  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 60 g bułki tartej
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ – 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
  • 50 g białego wina, wytrawnego
  • 500 g mięsa wieprzowego, mielonego

    Sos pomidorowy i ryż:
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki, z zalewą
  • 100 g białego wina, wytrawnego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka oregano, suszonego
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 400 g wody
  • 200 g ryżu białego, długoziarnistego

Przygotowanie składników:

  • Obierz czosnek i cebulę. Czosnek i cebulę drobno posiekaj.

Podsmażenie:

  • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste.

Przygotowanie masy mięsnej:

  • W dużej misce połącz bułkę tartą, kmin rzymski, sól, pieprz, paprykę ostrą, białe wino i podsmażoną cebulę z czosnkiem. Dodaj mielone mięso wieprzowe. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.

Formowanie kotlecików:

  • Z przygotowanej masy mięsnej formuj małe kotleciki. Każdy kotlecik powinien być dobrze uformowany, aby nie rozpadł się podczas gotowania.

Gotowanie na parze:

  • Kotleciki umieść w garnku do gotowania na parze. Gotuj przez około 20-25 minut, aż będą całkowicie ugotowane.

Przygotowanie sosu pomidorowego i ryżu

Przygotowanie składników:

  • W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj krojone pomidory z puszki, białe wino, cukier, oregano, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Gotowanie sosu:

  • Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.

Przygotowanie ryżu:

  • W osobnym garnku zagotuj wodę. Dodaj ryż, sól i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż ryż będzie miękki. Odcedź i odstaw na bok.

Połączenie składników:

  • Ugotowane kotleciki przełóż do sosu pomidorowego i gotuj razem przez kilka minut, aby kotleciki przesiąknęły smakiem sosu.

Podsumowanie

Soutzoukakia, greckie kotleciki w sosie pomidorowym gotowane na parze, to doskonały sposób na przeniesienie odrobiny śródziemnomorskiego słońca do Twojej kuchni. Aromatyczne, soczyste kotleciki w bogatym, pomidorowym sosie to danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Podawane z ryżem, tworzą pełnowartościowy posiłek, idealny na obiad lub kolację. Spróbuj tego przepisu i daj się oczarować smakom Grecji!

Smacznego!!

Udostępnij artykuł na