Jeśli obiad ma być szybki, sycący i bez kombinowania, ta jednogarnkowa patelnia z kiełbasą i boczkiem robi robotę. Konkretne kawałki mięsa, warzywa, które wnoszą świeżość i pomidorowa baza spinająca całość prosto ale z charakterem. To danie, które przygotujesz na jednej patelni i bez długiego stania przy kuchni.
Spis Treści
Składniki
- 0,5 kg kiełbasy swojej
- 0,5 kg boczku w paskach
- 2 cukinie
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 papryka
- pieczarki (ok. 200–300 g)
- 2–3 łyżki koncentratu pomidorowego
Przyprawy:
- 2–3 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka czosnku suszonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- sól i pieprz do smaku
- szczypta cukru
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie składników
Kiełbasę pokrój w półplasterki, boczek w mniejsze kawałki. Cukinię pokrój w półkrążki, marchewkę w cienkie plasterki, paprykę w paski, pieczarki w ćwiartki, a cebulę drobno posiekaj.
2. Podsmażenie mięsa – baza smaku
Na dużej patelni najpierw podsmaż boczek, aby wytopił tłuszcz. Następnie dodaj kiełbasę i smaż razem, aż mięso się zarumieni i zacznie intensywnie pachnieć.
3. Warzywa i przyprawy
Do mięsa dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie wrzuć marchewkę, paprykę oraz pieczarki. Dodaj ziele angielskie, liść laurowy, paprykę słodką i ostrą oraz czosnek suszony. Smaż kilka minut, aby przyprawy oddały aromat.
4. Cukinia i sos pomidorowy
Dodaj cukinię oraz koncentrat pomidorowy. Wsyp majeranek, dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj i duś na średnim ogniu przez około 10–15 minut, aż warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje.
5. Balans smaku i wykończenie
Na koniec dodaj szczyptę cukru, aby złagodzić pomidorową kwasowość i podbić smak mięsa. Przed podaniem usuń liść laurowy i ziele angielskie.
Podsumowanie
Mięsna patelnia z kiełbasą swoją i boczkiem to propozycja dla tych, którzy lubią konkret na talerzu. Soczyste kawałki mięsa, aromatyczne przyprawy i warzywa w pomidorowym sosie tworzą sycące danie na obiad lub kolację. Proste składniki, jeden garnek i pełny, wyrazisty smak
👉 Szukasz sprawdzonego dostawcy mięsa lub produktów mięsnych?
Zapraszamy do kontaktu i współpracy – dostarczamy jakość, którą widać i czuć
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy danie można przygotować wcześniej?
Tak, po odgrzaniu smaki jeszcze bardziej się łączą, a mięso pozostaje soczyste.
Czy można dodać więcej warzyw?
Oczywiście – dobrze sprawdzi się np. seler naciowy lub por, ale bazą nadal powinno pozostać mięso.
Jak przechowywać potrawę?
W lodówce do 2–3 dni, szczelnie zamkniętą. Najlepiej odgrzewać na patelni.
Czy można je zamrozić?
Tak, po wystudzeniu nadaje się do mrożenia i późniejszego podgrzania.
Sprawdź również przepis na schab wieprzowy w rękawie
Smacznego!!