Spis Treści
- Wprowadzenie
- Składniki
- Przygotowanie składników
- Przygotowanie dania
- Podsumowanie
Wprowadzenie
Leczo z kiełbasą wiejską z szynki z serii chłopska zagroda to jedno z tych dań, które od razu przywołuje na myśl domowe, ciepłe obiady pełne smaku i aromatu. Choć swoje korzenie ma w kuchni węgierskiej, to w Polsce stało się niezwykle popularne i zyskało własne, lokalne modyfikacje. Nasza wersja leczo, wzbogacona o kiełbasę wiejską od Zakładów Mięsnych Stanisławów, jest idealnym połączeniem soczystych warzyw, aromatycznych przypraw i doskonałej jakości wędlin. To szybkie i łatwe w przygotowaniu danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi. Leczo to również świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw, a dzięki dodatkom takim jak fasola, cukinia czy papryka, to danie nie tylko sycące, ale i pełne wartości odżywczych. Jeśli lubisz dania, które łączą w sobie prostotę z bogactwem smaków – ten przepis jest dla Ciebie.
Składniki
- 400 g kiełbasy wiejskiej z szynki od Zakładów Mięsnych Stanisławów
- 2 średnie cukinie
- 3-4 duże pomidory
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 marchewki
- 2 łyżki oleju
- Sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku, liść laurowy, ziele angielskie
Przygotowanie składników:
Przygotowanie warzyw – Zaczynamy od dokładnego umycia wszystkich warzyw. Cukinię kroimy w kostkę, marchewkę obieramy i kroimy w cienkie plastry, a paprykę w paski. Pomidory sparzamy, obieramy ze skóry i kroimy na mniejsze kawałki, jeśli używamy świeżych. Fasolę odcedzamy i przepłukujemy.
Podsmażanie kiełbasy – Kiełbasę kroimy w pół plastry lub ćwiartki. Na rozgrzanej patelni lub garnku z niewielką ilością oleju podsmażamy kiełbasę, aż się zarumieni i odda swój aromat. Następnie zdejmujemy ją z patelni i odstawiamy na bok.
Smażenie warzyw – Na tej samej patelni lub garnku (dodając odrobinę oleju, jeśli to konieczne) podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę i posiekany czosnek, aż staną się szkliste. Następnie dodajemy marchewkę i paprykę, smażymy przez 2-3 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Duszenie leczo – Do warzyw dodajemy cukinię i pomidory. Całość dusimy na średnim ogniu przez około 25-30 minut, co jakiś czas mieszając. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy dla głębszego aromatu.
Finalne doprawienie – Sprawdzamy, czy danie jest odpowiednio doprawione. Jeśli brakuje wyrazistości, można dodać więcej przypraw, szczególnie ostrej papryki, jeśli lubimy bardziej pikantne leczo.
Podanie – Leczo podajemy gorące, z kromką świeżego chleba lub jako samodzielne danie. Smakuje wyśmienicie zarówno zaraz po przygotowaniu, jak i na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
Podsumowanie
Leczo z kiełbasą wiejską to idealne rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie tradycyjne smaki w nowoczesnej, lekkiej odsłonie. Dzięki bogactwu warzyw, pikantnym przyprawom i soczystej kiełbasie, danie to zadowoli podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Możesz podawać je z chrupiącym chlebem, ryżem, a nawet makaronem – w zależności od Twoich preferencji. Warto również pamiętać, że leczo smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą, dlatego śmiało możesz przygotować większą ilość i cieszyć się nim przez kilka dni.
Zakłady Mięsne Stanisławów to polski producent wędlin i kiełbas, który oferuje najwyższej jakości produkty, idealne do takich tradycyjnych dań jak leczo. Warto postawić na sprawdzoną jakość, by każdy posiłek był nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Chcesz dowiedzieć się więcej o naszych propozycjach i pełnym przepisie? Odwiedź nasz blog i odkryj wszystkie tajniki gotowania leczo!
Smacznego!!