Mikołajki to moment, w którym w domu zaczyna pachnieć nie tylko mandarynkami i piernikami, ale też… dobrą kolacją. Jeśli chcesz przygotować coś, co wygląda efektownie, smakuje jeszcze lepiej, a jednocześnie nie wymaga czarodziejskiej różdżki — oto przepis, który spełni mikołajkowe życzenia.
Gwiazda wieczoru? Polska polędwiczka wieprzowa z naszego zakładu produkcyjnego w Stanisławowie.
Spis Treści
- Polędwiczka wieprzowa – faszerowana pieczarkami, porem i serem żółtym
- Składniki
- Przygotowanie krok po kroku
- Dlaczego ta potrawa działa?
- Podsumowanie
- FAQ
Składniki (6 porcji)
- 1 polędwiczka wieprzowa (ok. 450–500 g)
- 200 g pieczarek
- 1 por (jasna część)
- 80 g sera żółtego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- Sól i pieprz
- 2 łyżki oleju
- Natka pietruszki
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie mięsa
Polędwiczkę oczyść z widocznych błonek, a następnie delikatnie natnij ją wzdłuż — tak, by rozłożyła się jak „książka”. Rozbij delikatnie tłuczkiem, oprósz całość solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz tymiankiem.
Odłóż na chwilę, aby przyprawy połączyły się z mięsem — w końcu to polski produkt wieprzowy, który lubi, kiedy traktuje się go z uwagą.
2. Przygotowanie farszu
Na patelni rozgrzej olej.
Dodaj drobno pokrojone pieczarki i podsmaż, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Dorzuć posiekany por i czosnek — smaż chwilę, aż zmiękną i zaczną pachnieć jak mikołajkowy prezent, który chciałbyś otworzyć przed czasem.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj starty ser żółty. Wymieszaj i odstaw, by lekko przestygło.
3. Faszerowanie polędwiczki
Rozłóż polędwiczkę, wyłóż na środek farsz i rozprowadź równomiernie.
Zwiń mięso w rulon (jak roladę), a brzegi zabezpiecz wykałaczkami lub zwiąż sznurkiem kuchennym.
To ważne: im ciaśniej zwinięta, tym lepiej utrzyma formę i soczystość.
4. Obsmażanie
Rozgrzej patelnię i obsmaż polędwiczkę z każdej strony — krótko, ale zdecydowanie.
Dzięki temu mięso zamknie soki w środku i zachowa sprężystą, apetyczną strukturę.
5. Pieczenie
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego.
Piecz minimum 30 minut w 180°C.
Po wyjęciu pozwól jej odpocząć 5–7 minut — wtedy smakuje najlepiej i nie traci cennego soku.
6. Podanie
Podawaj na ciepło, pokrojoną w plastry, z puree ziemniaczanym, kaszą lub pieczonymi warzywami.
Całość możesz posypać natką pietruszki — niech będzie zielony akcent w hołdzie samemu Mikołajowi.
Dlaczego ta potrawa działa?
Bo bazuje na mięsie wieprzowym wysokiej jakości z zakładu produkcyjnego w Stanisławowie, a to fundament, który zapewnia soczystość, delikatność i głęboki smak.
Reszta to tylko świąteczne dodatki.
Podsumowanie
Polędwiczka faszerowana pieczarkami, porem i serem to pomysł na mikołajkową kolację, która łączy prostotę przygotowania z naprawdę wyrazistym smakiem. Soczyste mięso wieprzowe, aromatyczny farsz i pieczenie w odpowiedniej temperaturze sprawiają, że całość jest delikatna, a jednocześnie pełna charakteru.
To danie świetnie sprawdzi się zarówno na świąteczny wieczór, jak i wtedy, gdy masz ochotę podać coś wyjątkowego bez długiego stania w kuchni. A jeśli szukasz potrawy, która robi wrażenie od pierwszego cięcia nożem — właśnie ją znalazłeś.
👉 Szukasz sprawdzonego dostawcy mięsa lub produktów mięsnych?
Zapraszamy do kontaktu i współpracy – dostarczamy jakość, którą widać i czuć
FAQ – najczęściej zadawane pytania
1. Czy polędwiczkę można przygotować wcześniej?
Tak — możesz ją zamarynować i nafaszerować dzień wcześniej, a upiec tuż przed kolacją.
2. Czy można użyć innego rodzaju sera?
Tak, ale wybierz taki, który dobrze się topi — np. gouda lub ementaler.
3. Czy farsz można wzbogacić?
Możesz dodać szpinak, suszone pomidory lub odrobinę śmietanki — ale nie jest to konieczne.
4. Czy polędwiczka będzie sucha po 30 minutach pieczenia?
Nie, jeśli mięso jest dobrej jakości, a wcześniej zostało obsmażone. Ważne jest też, by dać jej chwilę odpocząć po pieczeniu.
Sprawdź również przepis na schab wieprzowy w rękawie
Smacznego!!