Polędwiczka wieprzowa w sosie ze szparagów

Wprowadzenie

Sezon na letnie, młode warzywa to doskonały czas na eksperymenty w kuchni. Polędwiczka wieprzowa w sosie ze szparagów to danie, które idealnie wykorzystuje bogactwo świeżych, sezonowych produktów. Delikatna polędwiczka, soczyste szparagi i aromatyczne przyprawy tworzą razem kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Spis Treści

  1. Wprowadzenie
  2. Składniki
  3. Przygotowanie
  4. Podsumowanie

Składniki:

  • 1 sztuka polędwiczki wieprzowej
  • 1 pęczek szparagów
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g boczku
  • 200 ml śmietany
  • 300 ml bulionu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka rozmarynu

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie polędwiczki:
    • Polędwiczkę wieprzową umyj i osusz. Pokrój na kawałki o grubości około 2 cm.
    • Przypraw mięso solą, pieprzem, papryką słodką, kurkumą i rozmarynem. Odstaw na chwilę, aby przyprawy się wchłonęły.
  2. Przygotowanie warzyw:
    • Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki i pokrój na kawałki o długości około 3 cm.
    • Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
  3. Obsmażanie składników:
    • Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż polędwiczkę z każdej strony, aż się zarumieni. Następnie zdejmij ją z patelni i odstaw na bok.
    • Na tej samej patelni podsmaż boczek, aż stanie się chrupiący.
    • Dodaj do boczku posiekane cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
    • Dodaj pokrojone szparagi i smaż przez kolejne 5 minut.
  4. Duszenie:
    • Wlej bulion do patelni, zagotuj i gotuj przez około 5 minut.
    • Dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj obsmażoną wcześniej polędwiczkę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje, a mięso będzie miękkie.
  5. Podanie:
    • Danie podawaj na talerzu, dekorując dodatkową porcją szparagów. Możesz dodać również ulubione zioła do dekoracji.

Podsumowanie

Polędwiczka wieprzowa w sosie ze szparagów to danie, które idealnie łączy w sobie smak delikatnego mięsa i świeżych, letnich warzyw. Jest to propozycja, która doskonale sprawdzi się na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkowe okazje. Dzięki aromatycznym przyprawom i soczystym szparagom, ten przepis z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych. Spróbuj już dziś i odkryj, jak smaczne mogą być połączenia sezonowych warzyw z mięsem!

Smacznego!!

Udostępnij artykuł na