Schab con Carne – Meksykańska Uczta

Spis Treści

  1. Wprowadzenie
  2. Składniki
  3. Przygotowanie składników
  4. Przygotowanie dania
  5. Podsumowanie

Wprowadzenie

Schab con Carne to wyjątkowe połączenie delikatnego schabu z intensywnymi, meksykańskimi smakami. Idealne danie na letnie przyjęcia, pełne aromatycznych warzyw i pikantnych przypraw, które rozgrzeją każde spotkanie. Spróbuj tego przepisu i zanurz się w kulinarną podróż do Meksyku!

Składniki

  • 1 kg schabu
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 500 ml bulionu
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czarnej fasoli
  • 1 cukinia
  • 1 duża cebula
  • 250 g pieczarek
  • 2 łyżki przyprawy chili con carne
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Przygotowanie składników:

  • Schab umyj i osusz, a następnie pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
  • Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
  • Pieczarki umyj i pokrój w plasterki.
  • Cukinię umyj i pokrój w półplasterki.
  • Fasolę i kukurydzę odsącz z zalewy.

Smażenie schabu:

  • Na dużej patelni rozgrzej olej.
  • Dodaj plastry schabu i smaż z obu stron, aż mięso się zrumieni. Następnie przełóż schab do garnka.

Podsmażenie warzyw:

  • Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż stanie się szklista.
  • Dodaj pieczarki i smaż, aż odparują z nich soki.
  • Dodaj cukinię i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

Duszenie schabu z warzywami:

  • Do garnka z podsmażonym schabem dodaj pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj podsmażone warzywa z patelni.
  • Wlej bulion, przyprawę chili con carne, sól i pieprz do smaku.
  • Całość dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem przez około 30-40 minut, aż schab będzie miękki.

Dodanie kukurydzy i fasoli:

  • Na 10 minut przed końcem duszenia, dodaj kukurydzę i fasolę do garnka.
  • Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut.

Podanie:

Schab con Carne podawaj gorący, najlepiej z ryżem, tortillami lub świeżym pieczywem. Możesz udekorować danie świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Podsumowanie

Schab con Carne to danie, które łączy delikatność polskiego schabu z wyrazistymi, meksykańskimi smakami. Idealne na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi, pełne aromatycznych warzyw i pikantnych przypraw. Spróbuj tego przepisu i poczuj smak Meksyku w swoim domu!

Smacznego!!

Udostępnij artykuł na